为了让学生全面深入地了解我校食堂的食品安全、卫生、服务质量和工作流程等餐饮管理情况，2015年12月19日学院后勤管理处餐饮服务中心开展“食堂体验日”活动，邀请学生代表和志愿者深入食堂体验食堂员工生活片段，切身体验食堂工作人员的工作实际。
在食堂负责人的带领下，同学们从验货开始，感觉食堂采购食材的品质。接着按流程分工，对食堂的洗菜间、切配间、烹饪间、售卖区、洗消间等场所进行分组体验。活动中，还有学生小记者进行了跟踪报道，在食堂工作人员的言语下了解食堂的规范操作。为了确保学生们吃到的食材既新鲜又便宜，食堂所有禽肉类都由有资质的供货商统一供货，并且每天都要求出具动物检疫合格证明和蔬菜检测报告，以保证校内师生饮食安全。
此次活动加强了学校师生与食堂之间的相互了解，让学校师生对食堂的工作环境和食品加工流程有了更直观的接触与认识。同时，活动的举办及时反馈了学生对食堂膳食的合理诉求，便于广大师生更透明、更客观地对食堂的卫生和安全进行监督。
后勤处餐饮中心
2015年12月22日
