为进一步加强新冠肺炎疫情防控，做好开学食堂复工准备工作，后勤管理处于3月27日，对我校餐饮从业人员进行疫情防控专题培训。各食堂餐厅经理、厨师长、仓库管理员、食品安全管理员等重点岗位人员和食材配送供应商参加了培训。
蔡明雄副处长首先传达了近期学院疫情防控相关会议的精神，要求各餐厅提前做好应急预案，严格落实好学院各项疫情防控措施。在做好自身防护工作的同时，全力为师生提供安全、优质的餐饮服务，为学院开学做充分的准备。
随后杨志勇老师就《高等学校新型冠状病毒肺炎防控指南》开展具体解读，主要对返岗前的准备工作、返岗后的员工管理以及疫情期间的食堂日常管理操作规范进行分析，要求各食堂在开学前继续做好员工健康情况摸排，防疫物资准备，厨房、餐厅、厨具、餐具的清洗消毒等工作。严格做好食材采购验收、清洗消毒、食品留样、厨房餐厅卫生管理、加工烹饪、打餐售卖、取餐用餐秩序、餐具回收等全流程防控工作，提高防控疫情的安全意识。
要求各食堂要充分利用开学前的这段时间，做好食堂内部及周边环境的消毒工作，每天定时开窗通风。食堂全体员工要认真学习《高等学校新型冠状病毒肺炎防控指南》，让每位工作人员能清晰地了解到自己岗位的责任及风险，在特殊时期胜任这个岗位。
