5月30日上午后勤管理处开展食堂食品安全检查,查看“日管控、周排查、月调度”记录,并深入后厨对食材储存、食品留样、厨房卫生、损伤规范、餐具消毒、三防设施等重点环节进行检查。
现场检查后,学院食品安全总监杨志勇召开食品安全“月调度”会议,学院各餐厅经理和食品安全管理员参加会议。各食堂食品安全总监从食材采购、投诉处理、从业人员培训、制止餐饮浪费、食品安全日管控排查落实情况等做了汇报。
会议要求各餐厅突出卫生细节管理举一反三,就检查发现的安全隐患以及食品加工中的薄弱环节,深入开展自查自纠,及时消除食品加工、贮存环节的风险隐患,为师生提供健康安全的食品,保障师生“舌尖上”的安全。